アヒポキ
AREA ハワイ in America FOODIE ディナー

ちょっとだけタメになる豆知識!ハワイの魚情報♪

ハワイの料理を語る前に、食の豆知識を知っておきましょう♪

シーフード料理を食べに来て、このメニューの意味って?

初歩的になるかもしれませんが、知っておいて損はないですよ♪

それでは豆知識に入りましょう!!

 

ハワイの魚について

ハワイで食べたい食材といえば、新鮮な魚介類ですね♪

実は美味しいお店は、ハワイ近海の魚をすべて使用しています!

 

マヒマヒ(Mahi-mahi)

マヒマヒ

出典:http://blog.livedoor.jp/mangrove_studio/archives/51895062.html

日本語名で『カイラ』。

ハワイの中でも一番有名で、淡白で弾力のある白身魚です!

マヒマヒのグリル

出典:http://www.goodrecipe.net/archives/51351961.html

刺身でもOK、フライやステーキでも絶品です♪

 

アヒ(Ahi)

アヒ

出典:http://jigghawaii.exblog.jp/8343348/

日本語名で『ハダマグロ』。

あっさりとした味わいで、脂肪分が少ない魚です!

アヒポキ

出典:http://www.tabinchu.net/area4_3/genre2_16/spot_105100/

醤油と油で和えた『アヒ・ポキ』は有名で、地元民から愛されている料理です♪

 

オパカパカ(Opakapaka)

オパカパカ

出典:http://hawaiihawaii.jp/topic/detail/553/e-restaurant

日本語名で『ヒメダイ』。

ハワイの中でも高級魚として知られています!!

ヒメダイのソテー

出典:http://www.goodrecipe.net/archives/51351961.html

幅広い料理に使われ、フレンチ中華和食など何でも活用されています!